セルバチコ

弊社ココワークが「売り」にしたい一押しの野菜が「セルバチコ」。

今日、大阪の有名店の料理長にお越しいただき、セルバチコの品質と味にお褒めをいただけました。「江坂のセルバチコ」でブランド化できる日が来たらいいなぁと考えています。

「ワイルドルッコラ」とも呼ばれ、風味はルッコラに似ていますが、一年草のルッコラとは異なり多年草です。細い葉に深い切れ込みが入り、黄色い4弁の花が咲きます。ルッコラよりも辛みが強く、サラダを大人の味に変えてくれます。

（NHK出版　みんなの趣味の園芸より抜粋）