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きれいな美味しさ いつも、旬。

  栽培期間中 無農薬で、安心安全の野菜をつくります

セルバチコ(ワイルドルッコラ)

サラダほうれん草

サラダこまつな

ルッコラ

サラダ春菊

​ケール

スイスチャード

フリルレタス

ミニセルリー

パクチー

ベビーリーフ各種

ココワークの野菜紹介

水耕栽培は野菜にとってとても快適な環境。根の温度や養分が一定で虫もやってきません。えぐみが少ないのはストレスフリーのこの環境ゆえ、と言われています。ココワークの野菜はあく抜きせずに全て生で食べられます

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​セルバチコ(ワイルドルッコラ)

ゴマの風味とピリっとした辛み。ルッコラに似ていますが、さらにスパイシーで大人な味。

生ハムとあわせてオリーブオイルをたらし、辛口の白ワインと。

サラダ、パスタ、ピザのアクセントに、肉料理のつけあわせに

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​スイスチャード

地中海沿岸が原産のイタリア野菜。ほうれん草の仲間でクセのないやさしい味なので何とでもあい、カラフルな茎がお料理をひきたてます。

生のままサラダのほか、ソテーするとおいしいので、豚、鶏、ベーコンなどとさっと炒めて

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ルッコラ

ゴマの風味とピリッとした辛み。クレオパトラも美容のために食べていたとか。

生のままサラダのほか、ピザ、パスタ、カルパッチョにあわせたり、さっとソテーして魚、肉料理のつけあわせに

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フリルレタス

シャキシャキとした食感

マルシェではいつも一番人気

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ミニセルリー

小さくてもしっかりセルリーの風味。スジがないのでそのまま食べられます。

スープに浮かべたり、サラダに

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サラダこまつな

カルシウムはほうれん草の3倍以上

生のままサラダに。ごま油でいためて中華風にしたり、おひたしやお味噌汁に

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サラダ春菊

えぐみが少なく食べやすい。

生のままサラダに。お鍋、湯豆腐に

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サラダほうれん草

爽やかな風味で、栄養豊富。

生のままサラダに。おひたし、ソテーに

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パクチー(コリアンダー)

エスニック料理、ポルトガル料理の香りづけに欠かせないハーブ野菜

サラダ、ソテーやカレー、スープに

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カーリーケール

栄養満点!

​そのままサラダに。フルーツとスムージーに

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ベビーリーフ各種

スイスチャード、レッドアマランサス、チコリなど