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サラダこまつな

カルシウムはほうれん草の３倍以上

生のままサラダに。ごま油でいためて中華風にしたり、おひたしやお味噌汁に

（材料二人分）卵、豚肉薄切り、サラダこまつな

（作り方）

１．豚肉、こまつなは食べやすい大きさに切り、肉はしょうゆ大1、酒1につけておく

２．卵2個にマヨネーズ大１をいれて混ぜ、フライパンにごま油をいれてかき混ぜながらさっと炒めて取り出す

３．フライパンで豚肉を炒めて取り出す

４．フライパンをきれいにしてごま油を足し、こまつなの茎の部分を炒める。火をとめて酒大１、スープの素（顆粒）を少し入れ、２の卵、３の豚肉、こまつなの残りをいれてさっとあわせる

５．お皿に盛り、いりごま少々かけて出来上がり

こまつな1

（材料4人分）卵3、きくらげ、豚肉こま切れ、サラダこまつな

（作り方）

１．お湯150ccに鶏がらスープの素（粉末）を溶かし、オイスターソース、豆板醤少しを加えて塩だれを作る

２．フライパンに油をいれ、炒り卵をつくってとりだす。

３．続けてショウガみじん切りを炒め、塩コショウした豚肉を炒め、火が通ったら、こまつなの茎の部分、きくらげを加えて炒める

４．水気がでてきたら、１の塩だれを加えてからませ、水溶き片栗粉でとろみをつける

５．最後にこまつなの葉の部分を加えて、２の炒り卵を加えてさっとあわせ、ごま油を香りづけする

こまつな2

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