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スイスチャード

地中海沿岸が原産のイタリア野菜。ほうれん草の仲間でクセのないやさしい味なので何とでもあい、カラフルな茎がお料理をひきたてます。

生のままサラダのほか、ソテーするとおいしいので、豚、鶏、ベーコンなどとさっと炒めて

おにぎり

（材料）
スイスチャード、ごはん、お好みでごはんに混ぜるもの（ちりめん山椒など）

（作り方）

1.混ぜご飯を作り、小さめのおにぎりにする。
2.スイスチャードの葉をさっと茹で、水分を軽く取り、おにぎりをくるむ要領で巻く。

※ 葉が小さい場合は、2～3枚使って包みます。

おひたし
（材料）
スイスチャード、かつおぶし、白ごま、お好みでポン酢またはだし醤油

（作り方）

1.さっと茹でたスイスチャードを4～5cmの長さに切り、かつおぶしと荒めにすったごまで和える。
2.お好みで食べる直前にポン酢またはだし醤油をかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　提供：A・Nさん

スイスチャード1

スイスチャード、トマト、ゆで卵、フライドオニオンにお好みのドレッシング

スイスチャード2

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